Исчерпывающий ассортимент пищевых ингредиентов превосходящих ожидания по качеству, консистенции, вкусу и стоимости.
Наши услуги и продукция
© ООО ПК Житница Руси, 2023
info@zhitnica-rusi.ru
info@zhitnica-rusi.ru
Крахмалы и крахмалопродукция
Мы предоставляем экспертные знания в области производства и распределения природных высокомолекулярных полимеров и специальных ингредиентов.
Мы делаем это лучше
Крахмалы и крахмалопродукция
Производство природных высокомолекулярных полимеров и специальных ингредиентов.
Крахмал используется в самых разных отраслях промышленности, начиная от пищевой и заканчивая нефтяной.
Крахмал производства компании Житница Руси используется в качестве добавок в производстве разнообразных продуктов питания (более 250 номенклатурных групп товаров) для обеспечения их высокого качества.
Источниками сырья для производства крахмала и крахмалопродуктов на нашем крахмалопаточном производстве являются два основных вида сырья: зерно кукурузы и картофель.
Крахмал используется в самых разных отраслях промышленности, начиная от пищевой и заканчивая нефтяной.
Крахмал производства компании Житница Руси используется в качестве добавок в производстве разнообразных продуктов питания (более 250 номенклатурных групп товаров) для обеспечения их высокого качества.
Источниками сырья для производства крахмала и крахмалопродуктов на нашем крахмалопаточном производстве являются два основных вида сырья: зерно кукурузы и картофель.
Крахмал - товар, который используется в самых разных отраслях промышленности, начиная от пищевой и заканчивая нефтяной.
Крахмал производства компании Житница Руси используется в качестве добавок в производстве разнообразных продуктов питания (более 250 номенклатурных групп товаров) для обеспечения их высокого качества. Наиболее значимые из них: кондитерские, мясомолочные, хлебопекарные изделия, пищеконцентраты, консервы, а также в целлюлозно-бумажной, текстильной, фармацевтической, химической, нефтегазовой отраслях, в литейном производстве и прочих отраслях. Источниками сырья для производства крахмала и крахмалопродуктов на нашем крахмалопаточном производстве являются два основных вида сырья: зерно кукурузы и картофель.
Картофельный крахмал
Уникальность свойств наших крахмалопродуктов, основанных на натуральных качествах исходного сырья, позволяет находить им применение в широком диапазоне пищевой продукции.
Картофельный крахмал
Крахмал картофельный высшего сорта ПК ЖИТНИЦА РУСИ, изготовлено по ГОСТ Р 53876-2010 из картофеля с высоким содержанием крахмала, что делает его универсальным загустителем и связующим для разнообразного применения в пищевой, а также в других отраслях промышленности.
Картофельный крахмал
Крахмал картофельный первого сорта ПК ЖИТНИЦА РУСИ, изготовлен по ГОСТ Р 53876-2010 из картофеля с высоким содержанием крахмала и показателями влажности и зольности не более 20% и 0.5% соответственно. Без примесей других видов крахмала; отсутствуют посторонние механические примеси.
Картофельный крахмал
Потребности и вкусы потребителей меняются быстрее, чем когда-либо прежде, а это значит, что мы должны реагировать на новые тенденции в пищевой промышленности и корректировать наши предложения по мере необходимости. Именно поэтому ПК Житница Руси инвестирует в новые продукты, чтобы помочь нашим клиентам в сфере B2B удовлетворить запросы потребителей.
Содержание золы в крахмале и его кислотность — наиболее надежные показатели при экспертизе качества крахмала с целью установления его товарного сорта. Чем чище крахмал, тем меньше он содержит минеральных веществ и кислотных примесей.
Кукурузный крахмал
Крахмал кукурузный - продукт, получаемый путём переработки зёрен кукурузы. Это белый порошок, иногда с желтоватым оттенком, без ярко выраженного вкуса, с еле уловимым кукурузным ароматом. Кукурузный крахмал сильно набухает и увеличивается в объёме при взаимодействии с горячей водой. Продукт используют в качестве загустителя, желирующего элемента при приготовлении различных блюд.
Крахмал из кукурузы
Предпочтителен муке в качестве загустителя, из-за прозрачности получаемого геля, а также обеспечивает примерно в два раза более мощную загущающую способность.
Крахмал кукурузный
Кукурузный крахмал - это крахмал, основой (сырьем) которого является кукуруза. Используется в качестве пищевой добавки и. несмотря на то, что степень вязкости у него ниже, чем у картофельного крахмала, он не менее популярен. Многие блюда благодаря ему становятся нежнее, а выпечка мягче.
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный первого сорта также используется в качестве пищевой добавки. Обладает повышенным содержанием протеина (1.0 %) и большим количеством вкрапин ( не более 500)
Крахмал кукурузный
Модификация крахмала позволяет получать продукт с более благоприятными технологическими свойствами. Модифицированный крахмал обладает более сильными загущающими и желирующими свойствами, растворим в холодной и горячей воде, устойчив к ретроградации, а также к циклам 'замораживания - оттаивания.
Показатели влажности различаются в зависимости от природы крахмала и сортности. Так, влажность кукурузного крахмала высшего и первого сортов должна быть не более 14%, а картофельного — не более 20%; зольность кукурузного крахмала высшего сорта должна быть не более 0,2%, а первого сорта — не более 0,3%.
Крахмалопродукты
Также на предприятии Житница Руси налажено производство глютена. Кроме того, завод освоил промышленное производство мальтодекстрина в России, который широко используется в пищевой и текстильной промышленности, фармацевтике и косметологии.
Крахмалопродукты
На предприятии Житница Руси налажено производство глютена и промышленное производство мальтодекстрина, который широко используется как в пищевой, так и в других и отраслях промышленности.
ГОСТ 34274-2017
Продукт частичной биоконверсии крахмала. Низкоосахаренный крахмальный гидролизат, содержащий от 5% до 25% редуцирующих веществ (глюкозный эквивалент), полученный высушиванием очищенного гидролизата. Для использования в производстве детских продуктов, как наполнители для пудингов, запеканок, кондитерских изделий и тд. Мальтодекстрин производства ПК ЖИТНИЦА РУСИ™ выработан в соответствии с ГОСТ 34274-2017.
ГОСТ 55489-2013
Белковое вещество зернового крахмалсодержащего сырья. Выработан при переработке зерна кукурузы.
Глютен кукурузный ПК ЖИТНИЦА РУСИ™ произведён из зерна кукурузы не содержащей ГМО. Предназначен для использования в качестве высокобелковой добавки в составе комбикормов и кормовых рационов для сельскохозяйственных животных и птицы.
Глютен кукурузный ПК ЖИТНИЦА РУСИ™ произведён из зерна кукурузы не содержащей ГМО. Предназначен для использования в качестве высокобелковой добавки в составе комбикормов и кормовых рационов для сельскохозяйственных животных и птицы.
Возможность производить мальтодекстрин делает ваш завод стратегическим не только для нашего региона, но и для всей России. Мы делаем его из отечественного сырья, составляя конкуренцию китайским производителям.
Каждая партия, отпускаемая с нашего предприятия, обязательно проверена на соответствие требованиям нормативных правовых актов и соответствующих стандартов и оформлена сопроводительным документом, подтверждающим соответствие продукции установленным требованиям. Мы готовы бесплатно предоставить вам образцы нашей продукции или вы можете сами отобрать пробы непосредственно на производстве.